Как приготовить плов в домашних условиях

Как приготовить плов в домашних условиях

Как сделать блины рецепт в домашних условиях на воде

Конечно, настоящий плов готовят на открытом огне в казане и только из баранины, но в суровых условиях городских джунглей нам приходится довольствоваться только тем, что у нас есть.

Для приготовления плова в домашних условиях вам понадобится казан — чугунная кастрюля с полукруглым дном (вместо казана вы можете использовать глубокий сотейник, утятницу или другую толстостенную чугунную кастрюлю).

Если в плов вы не добавили ни грамма специй, то это еще не плов, а всего лишь рисовая каша. В отдельной статье мы рассказали как подобрать специи для плова .

Для приготовления плова подойдет любое жирное мясо. Свинина предпочтительнее говядины. Если вы хотите использовать диетическое мясо птицы, то тогда для жирности блюда добавьте кусочки сала.

Для плова желательно использовать длиннозёрный или пропаренный рис. Такой рис не слипается. Пропаренный рис уже прошел предварительную тепловую обработку и при его использовании плов приготовится быстрее.

Рецепт приготовления плова №1

Рис залить кипятком и оставить без огня на 15 — 20 минут не перемешивая. Морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко порезать. Мясо нарезать на небольшие кусочки и обжарить на сильном огне до появления корочки. Отдельно обжарить лук и морковь. Рис слить в дуршлаг. В кастрюлю с кипящей подсоленной водой добавить рис и варить 3 — 5 минут. Затем рис слить в дуршлаг и промыть холодной водой. На дно кастрюли положить слой моркови, затем слой лука, слой мяса, слой риса, специи для плова. Вилкой делаем до дна 3 отверстия, в которые наливаем 1 стакан кипятка и добавляем кусочки сливочного масла. Кастрюлю накрываем крышкой и варим плов 20 — 25 минут не перемешивая. Затем всё перемешиваем, солим по вкусу.

Для приготовления плова вам понадобится:
Рис 1 — 1,5 стакана
Морковь — 3 шт.
Лук — 3 шт.
Мясо — 600 гр.

Рецепт приготовления плова №2

В казане нагревается подсолнечное масло до кипения, добавляется мелко нарезанный лук и обжаривается до золотистого цвета, затем кладут морковь, натёртую на крупной тёрке, и мясо. Обжаривать всё при помешивании (огонь не убавлять ). К мясу можно добавить приправы для плова. Когда всё обжарится сверху насыпать промытый рис, равномерно разровнять не перемешивая. Сверху налить воды на 2 см выше поверхности риса. После того как вода закипит добавить соль. Когда вода сравняется с поверхностью риса, закрыть казан крышкой и оставить на минимальном огне (можно в духовке) на 30 минут. Затем открыть крышку, всё перемешать, в случае необходимости досолить.

Для приготовления плова вам понадобится:
Мясо 1 кг
Лук 1 кг
Морковь 1 кг
Рис 1 кг
Подсолнечное масло 300 гр.

16 Апрель, 2013 — 17:32 — Юлия

Конечно, многие готовят плов по-своему, но я готовлю его так:

2 стакана риса;
300 г баранины;
3 моркови;
1 луковица;
100 г жира;
2 стакана воды;
1 ч. ложка смеси красного молотого перца и барбариса.

Рис переберите и замочите на 1,5-2 часа в подсоленной воде. Нарежьте баранину на мелкие кусочки. Разогрейте в казанке растительное масло, положите в него кусочки баранины, нашинкованную соломкой морковь и нарезанный кольцами лук.
Жарьте ингредиенты в течение 15-20 минут. Когда заметите, что мясо покрылось корочкой, влейте кипяток, добавьте специи и засыпьте разбухший в воде рис (его нужно аккуратно разровнять, но ни в коем случае не перемешивать). Вода должна покрывать рис на 1 см. Не накрывайте рис крышкой, варите его в открытой посудине.
Когда крупа впитает в себя всю воду и станет рассыпчатой, накройте казанок крышкой и томите на слабом огне примерно 20 минут.
Подавайте плов на большом блюде, положив сверху на рис кусочки мяса.

14 Март, 2013 — 06:56 — Гость

Здравствуйте, я бы хотела узнать, каким количеством кипятка вы заливали рис? Как сделать блины рецепт в домашних условиях на воде

14 Март, 2013 — 07:16 — cook

Как сделать блины рецепт в домашних условиях на воде

Количество неважно, главное чтобы рис был полностью покрыт водой Как сделать блины рецепт в домашних условиях на водеКак сделать блины рецепт в домашних условиях на водеКак сделать блины рецепт в домашних условиях на воде

24 Февраль, 2013 — 21:27 — Гость

Да, рецепт нормальный, но есть недоработочки, кушать можно, но кушал получше плов.

Допишем, когда приедет младшый брат, он ещё не оценил.

9 Февраль, 2013 — 22:33 — Александр

Ребята, я ещё ребёнок — мне 13лет.) Скоро 14 и я сделал свой первый в мире плов ^_^, правда, без мяса, но так, в принципе, всё отлично и вкусно. Я вегетарианец, вот поэтому без мяса. Вариант № 1 очень понятно, все ясно. Быстро разобрался. Огромное Спасибо.

1 Февраль, 2013 — 21:14 — vasiliy

Источник: http://rutxt.ru/node/285